Ang Sous vide ay sikat sa mga mahilig sa pagluluto at mga tagapagluto sa bahay para sa kakayahang gumawa ng perpektong lutong pagkain na may kaunting pagsisikap. Isang brand na gumagawa ng mga wave sa sous vide world ay ang Chitco, na kilala sa mga makabagong sous vide equipment nito na nangangako ng katumpakan at pagiging maaasahan. Gayunpaman, ang karaniwang tanong ay: Ligtas bang magluto ng sous vide magdamag?

Kasama sa Sous vide ang pagse-sealing ng pagkain sa isang vacuum bag at pagluluto ito sa isang paliguan ng tubig sa isang kinokontrol na temperatura. Ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa pagkain na lutuin nang pantay-pantay at pinahuhusay ang lasa ng mga sangkap. Ang kaligtasan ay pinakamahalaga kapag isinasaalang-alang ang magdamag na pagluluto ng sous vide. Ang susi sa pagtiyak sa kaligtasan ng pagkain ay ang pag-unawa sa mga temperatura at oras na kinakailangan para sa iba't ibang uri ng pagkain.

Ang kagamitan ng Chitco sous vide ay idinisenyo upang mapanatili ang isang pare-parehong temperatura, na mahalaga upang maiwasan ang paglaki ng bacterial. Para sa karne, inirerekomenda ng USDA ang pagluluto sa pinakamababang temperatura na 130°F (54°C) nang hindi bababa sa 112 minuto upang matiyak ang kaligtasan. Pinipili ng maraming mahilig sa sous vide na magluto sa mas mababang temperatura para sa mas mahabang panahon, na ligtas hangga't ang pagkain ay pinananatili sa tamang temperatura sa buong proseso ng pagluluto.

Kapag gumagamit ng Chitco sous vide machine sa magdamag, mahalagang tiyakin na ang paliguan ng tubig ay wastong naka-calibrate at ang pagkain ay naka-vacuum sealed upang maiwasan ang pagpasok ng tubig sa bag. Bukod pa rito, ang paggamit ng isang maaasahang timer at ang regular na pagsuri sa kagamitan ay makapagbibigay sa iyo ng kapayapaan ng isip.

Sa konklusyon, ang pagluluto ng pagkain sous vide magdamag ay ligtas kung gagawin nang tama, lalo na sa isang pinagkakatiwalaang tatak tulad ng Chitco. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga inirerekomendang temperatura at oras ng pagluluto, masisiyahan ka sa kaginhawahan ng magdamag na pagluluto ng sous vide nang hindi nakompromiso ang kaligtasan ng pagkain. Kaya, i-set up ang iyong Chitco sous vide equipment at makatitiyak na magkakaroon ka ng masarap na pagkain na naghihintay sa iyo sa umaga!