Binago ng Sous vide cooking ang paraan ng pagluluto namin ng pagkain, na nagbibigay ng antas ng katumpakan at pagkakapare-pareho na kadalasang kulang sa mga tradisyonal na pamamaraan. Ang isa sa pinakasikat na sangkap na niluto gamit ang pamamaraang ito ay salmon. Ang pagluluto ng sous vide ay magbibigay-daan sa iyong makakuha ng perpektong salmon sa bawat pagkakataon, ngunit ang susi sa tagumpay ay ang pag-unawa kung paano magluto ng salmon sous vide.

Kapag nagluluto ng salmon sous vide, ang oras ng pagluluto ay mag-iiba depende sa kapal ng fillet at ninanais na pagkaluto. Sa pangkalahatan, ang isang salmon fillet na humigit-kumulang 1 pulgada ang kapal ay dapat na lutuin sa 125°F (51.6°C) nang humigit-kumulang 45 minuto hanggang 1 oras para sa medium rare. Kung mas gusto mong maging mas mahusay ang iyong salmon, taasan ang temperatura sa 140°F (60°C) at lutuin sa parehong tagal ng oras.

Isa sa mga benepisyo ng sous vide cooking ay ang flexibility. Bagama't ang mga tradisyonal na paraan ng pagluluto ay maaaring magresulta sa tuyo, hindi masarap na salmon kung na-overcooked, ang sous vide cooking ay nagbibigay-daan sa salmon na panatilihin sa isang partikular na temperatura para sa mas mahabang panahon nang hindi naaapektuhan ang texture o lasa nito. Nangangahulugan ito na maaari mong i-set up ang iyong sous vide machine at gawin ang iyong araw nang alam na ang iyong salmon ay magiging handa kapag kailangan mo ito.

Para sa mga gustong mag-infuse ng kanilang salmon ng mas maraming lasa, isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga herbs, citrus slices, o kaunting olive oil sa vacuum sealed bag bago lutuin. Ito ay magpapatindi sa lasa at dalhin ang iyong ulam sa bagong taas.

Sa kabuuan, ang sous vide ay isang mahusay na paraan upang magluto ng salmon, na nag-aalok ng isang walang kamali-mali na paraan para sa pagkamit ng perpektong texture at lasa. Hangga't sinusunod mo ang mga inirerekomendang oras at temperatura ng pagluluto, masisiyahan ka sa masarap at kalidad ng restaurant na pagkain sa bahay. Kaya, sa susunod na magtanong ka, "Gaano katagal ang sous vide salmon?", tandaan na sa sous vide, ang sagot ay hindi lamang sa kagustuhan, kundi pati na rin sa katumpakan.